Beata skelbia konkurso-socialinės akcijos "Jaukiuose namuose moterys kepa pyragus. Smurtui čia vietos nėra" nugalėtojas

Nuotr. iš beatosvirtuve.lt

Daugiau, nei penkiasdešimt receptų yra tikrai puikus rezultatas. Tai, visų pirma, –  solidarumo demonstracija. Nors apie smurtą prieš moteris nešnekama garsiai ir prie visų, tai yra aktuali ir skaudi tema daugeliui. Moterys be abejonės yra solidarios ir kuo daugiau jų žinos apie tai, kaip padėti smurtą patiriančiai moteriai, tuo daugiau galimybių, kad iš tiesų kažkas pasikeis. 

Skanėstai su obuoliais įvairūs pyragai pyragaičiai, tortai ir desertai – labai plati ir daugumai artima tema. Be abejonės galime tvirtinti, kad obuolių pyragas yra pats populiariausias namuose kepamas saldus kepinys. Kiekvieni namai turi savo receptą. 

Peržvelgus visus atsiųstus į konkursą receptus matosi kelios tendencijos. Jei prieš maždaug dešimtmetį ar penkioliką metų populiariausi pyragai buvo biskvitinio tipo (arba kaip aš sakau: stiklinė cukraus, stiklinė miltų ir stiklinė grietinės), tai dabar matosi, kitų šalių įtaka ir naujovės, kurios puikiai prigijo pas mus. 

Vienas kitas receptas naudojant pirktinę tešlą, daugumą receptų vis tik yra biskvitinės tešlos pagrindu, kai kur yra trapios tešlos. Akivaizdžiai matosi kai kurių klasikinių prancūziškų pyragų aidai...

Noriu moterims padėkoti. Visų receptai puikūs ir aš džiaugiuosi, kad man teko garbė visus juos perskaityti.Visi tikrai verti pagyrimo. Labiausiai atkreipiau dėmesį į receptus, kurie buvo parašyti taip, kad man iš karto buvo viskas aišku ir jautėsi, kad moteris, kuri parašė receptą, pagal jį yra gaminusi ne kartą ir virtuvėje – ne naujokė bei tas pyragas ar tortas yra jai ypatingas...Taigi, aš nenorėčiau skirstyti atskirai vietomis, o tiesiog išskirsiu 6 receptus pagal tris kategorijas: biskvitiniai, trapūs ir kiti (kai pyragas kepamas pridedant įvairių ingredientų) pyragai. 

Audronę Filipavičienę už jos sausainukus su obuoliais

„Visi mėgstam ir žinom puikius sausainiukus – skareles su obuoliais. Norėčiau čia pažymėti, kad Audronės sausainiukai su obuoliais išsiskyrė ir buvo vienintelis tokio tipo kepinys.“ 

Receptą rasite: http://obuoliuskanestai.blogspot.com/2011/11/audrones-obuoliu-pyragas.html

Raseinių soroptimistes už jų gražią pyraginę iniciatyvą

„Biskvininių pyragų visą plejadą pristatė soroptimistės. Jos ne tik pyragus kepė, bet ir vaišino jais kitus. Aš esu už bendruomeniškumą ir manau, kad moterys būdamos ir veikdamos kartu, gali nuveikti tikrai daug.“ 

Receptą rasite:http://obuoliuskanestai.blogspot.com/2011/11/raseiniu-soroptimistes-prisideda-prie.html

Juliją Jotautę už klasikinį šeimos obuolių pyrago receptą

„Dar vieną receptą, kuris vertas dėmesio, galima priskirti prie klasikinių, bet tikrai labai gardžių pyragų. Tai yra Julijos obuolių pyragas pagal šeimos receptą.  Šis receptas tikrai yra ganėtinai paplitęs Lietuvoje.“ 

Receptą rasite: http://obuoliuskanestai.blogspot.com/2011/11/julijos-obuoliu-pyragas-pagal-seimos.html

Ramutę Matulienę už išradingai pavadintus ir originalius pyragus

„Taip pat turiu pažymėti Ramunę Matulienę, kuri atsiuntė ne vieną receptą . Man užkliuvęs ir patikęs buvo strazdanotas obuolių pyragas –  tai obuolių pyragas su aguonomis.  Geras pavadinimas ir išradingas aguonų panaudojimas.“ 

Receptą rasite: http://obuoliuskanestai.blogspot.com/2011/11/strazdanotas-obuoliu-pyragas.html 

Viliją Belevičienę už išradingą ir šventinį obuolių-varškės pyragą

„Vilijos trupininis varškės ir obuolių pyragas su išradingai padarytais trupiniais, gaivus, lengvas, patrauklus ir šventinis. Tikrai kompleksiškas ir įdomus receptas.“ 

Receptą rasite: http://obuoliuskanestai.blogspot.com/2011/11/vilijos-obuoliu-varskes-pyragas.html

Robertą Rekešiūtę už puikų pyragą ir skatinimą gaminti su vaikais

„Į Robertos pyragą atkreipiau dėmesį dėl tikrai labai gražių nuotraukų. Jose parodyta, kaip Roberta kepa pyragą su savo sūnumi Aleksandru. Manau, su vaikais šeimininkauti virtuvėje yra nuostabu. Taip ne tik palaikomas puikus ryšys tarp motinos ir vaiko, bet ir vaikas mato, kaip iš kažko paprasto gimsta kažkas ypatingo.“  

Receptą rasite: http://obuoliuskanestai.blogspot.com/2011/11/pats-skaniausias-robertos-obuoliu.html

„Visom dalyvėm didelis ačiū“ – taria Beata Nicholson  

Vilniaus gatvėse mimai kvietė praeives dalyvauti kovos su smurtu prieš moteris akcijoje

Vilniaus centro gatvėse šokio teatro grupės „Kas kalba“ aktoriai, atlikę nebylių mimų šokio-pantomimos pasirodymą, dalino moterims obuolius su kvietimais dalyvauti „16 aktyvumo dienų prieš smurtą prieš moteris“ atidarymo renginyje. Moterų informacijos centras kartu su partneriais minėdamas tarptautinę kovos su smurtu prieš moteris dieną pakvies visus lapkričio 25-ąją 16 val. į PC „Panorama“ kino salę.

Tarptautinė kosmetikos kompanija „Avon“ kartu su  Moterų informacijos centru pirmą kartą Lietuvoje surengė trumpametražių filmų konkursą „Kalbėkime apie smurtą prieš moteris“ ir festivalį, į kurio nemokamą peržiūrą ir geriausių darbų apdovanojimus pakvies visus, neabejingus problemai, jau šį penktadienį. Renginio metu žiūrovams taip pat bus pristatoma socialinė akcija „Jaukiuose namuose moterys kepa pyragus. Smurtui čia vietos nėra“, kurios tikslas buvo paskatinti moteris solidariai išreikšti nepritarimą smurtui šeimoje dalinantis obuolių skanėstų receptais. Apdovanojus akcijos globėjos Beatos Nicholson išrinktų obuolių skanėstų receptų konkurso laimėtojas, visi susirinkusieji bus kviečiami pasivaišinti dideliu obuolių pyragu, simbolizuojančiu jaukius namus be smurto.

Šešiolikos dienų laikotarpis, minimas visame pasaulyje nuo 1991 metų, prasideda lapkričio 25-ąją – tarptautinę kovos su smurtu prieš moteris dieną, ir tęsiasi iki gruodžio 10-osios – tarptautinės žmogaus teisių dienos. Toks simbolinis laikotarpio įrėminimas iliustruoja, jog smurtas prieš moteris yra žmogaus teisių pažeidimas.

 

Oksanos obuolių pyragas

Nors konkursas jau baigėsi, Oksana Pikul norėdama prisidėti prie akcijos idėjos ir palaikydama moteris,  nusipelniusias jaukių namų, kuriuose nėra smurto, su mama ir pussesere pagamino savo mėgiamą obuolių pyragą. Šis receptas konkurse nedalyvauja, tačiau prisideda prie akcijos.

Tešla:
1,5 stiklinės miltų,
pakelis sviesto,
50 gr. brendžio,
1 kiaušinis,
1 šaukštas cukraus pudros.
Paruošimo būdas:
Sviestą sutarkuoti, supilti miltus, sutrinti delnais viską. Sudėti visus ingredientus ir sumaišyti tešlą. Įdėti į maistinę plėvelę ir 2 val. į šaldytuvą.

Obuolių paruošimas:
Nulupti obuolius, išpjauti sėklytes ir supjaustyti į riekeles. Pabarstyti 1 šaukštelį cinamono, 1 šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės, 1 šaukštelis citrinos sulčių, 1 šaukštelis cukraus pudros, cukraus pagal skonį, vanilinio cukraus. Viską išmaišius palikti pastovėti.

Tešlos pabaiga:
Migdolų drožlės, 1 šaukštas vanilinio cukraus, 1 šaukštelis citrinos žievelės drožlyčių. Išmaišyti.
Darbo eiga:
Iškočioti tešlą, subadyti šakute, kad nekiltų, pabarstyti drožlėm, sudėti obuoliukus ir į orkaitę 35 min. 180 laipsnių.

Pabaigoje persikų džemą pašildyti ir ištepti pyragą.
Skanaus ;)

Oksana Pikul

 

Trapus obuolių pyragas su aguoniniu viršumi

 

Šiek tiek kitoks obuolių pyragas nei įprastiniai, lengvai paruošiamas, nebrangus ir labai gardus.

Tešlai:

200g sviesto (kambario temperatūros)

200g grietinės

400g miltų

žiupsnelis druskos

Sviestą sumaišyti su grietine, iberti druskos, dalimis dėti miltus. Paruoštą tešlą dedame pusei valandos į šaldytuvą. Tuo metu pasiruošiame obuolių įdarą.

Obuolių įdarui:

5-6 obuoliai (arba obuolienė)

150g cukraus

1 v.š. cinamono

Sutarkuojame smulkiai obuolius, sumaišome su cukrumi ir cinamonu. Jei obuoliai rugštesni, cukraus reiketų idėti 200g.

Tešlą daliname į dvi dalis. Vieną dalį pakočiojame (apie 0,5 cm) ir tiesiame į kepimo skarda. Dedame obuolių įdarą. Ant viršaus klojame antrąją iškočiotą tešlos dalį.

Pasiruošiame aguoninį viršų:

apie 70g aguonų (tiek kad padengti viršų)

cukraus (apibarstymui)

1 kiaušinio      

Išplaktu kiaušiniu aptepame viršutinę tešlos dalį, pabarstome cukrumi ir užklojame aguonomis.

Kepame orkaitėje 180 laipsniu temperatūroje, apie vieną valandą.

Skanaus!

Simona  

Obuolių pyragas su varške

Reikės:

180 g sviesto

2 stiklinės miltų

žiupsnelio druskos

1 stiklinės cukraus

1 V Š malto cinamono

1 A Š malto kardamono

500 g 9 % varškės

100 g razinų

3 kiaušinių

6 didelių obuolių

Gaminimas:

Nuplautus obuolius nulupau, išėmiau sėklalizdžius.

Obuolių skilteles supjausčiau kubeliais.

Sumaišiau su mirkytomis razinomis ir užpyliau 3 V Š cukraus, maišytais su cinamonu ir kardamonu.

Į varškę įmušiau kiaušinius, subėriau cukrų.

Išplakiau iki purios masės.

Trupiniai:

Miltus, druską ir supjaustytą gabalėliais sviestą  ir viską sutrupinau iki smulkių trupinių.

1/2 trupinių subėriau į riebalais pateptą kepimo skardą.

Ant trupinių sluoksnio supyliau varškės masę.

Ant varškės masės - obuolius su cukrumi ir prieskoniais.

O viršutiniam sluoksniui vėl viską apibėriau likusiais trupiniais.

Kepiau 180 laipsnių orkaitėje ant apatinės lentynos 50  minučių, kad iškeptų varškės sluoksnis.

SKANAUS!

Kristina

Šokoladinis obuolių pyragas su karamelizuotais pekanų riešutais

Reikės :

Pyrago masei:
125 g juodo šokolado ( ne mažiau nei 65 % kakavos)
50 g sviesto
3 kiaušiniai
25 g kukurūzų krakmolas
50 g cukraus
1 žiupsnis druskos
1 valg. š. vanilės ekstrakto

Karamelizuotiems riešutams:
70-100 g pekano riešutų
70 g cukraus

Karamelizuotiems obuoliams:
25 g sviesto
2 valg. š. rudojo cukraus
1 nedidelis obuolys

Puošimui:
cukraus pudros

Gaminimo eiga: 

Karamelizuoti pekano riešutai :
Pekano riešutus sukapoti stambesniais gabaliukais, kaitinimo inde išlydyti rudą cukrų, suberti riešutus ir medinio šaukšto pagalba juos apvolioti susidariusia cukraus karamele.
Paruoštus karamelizuotus pekano riešutus perdėti ant kepimo popieriaus, kad atvėstų.

Pyrago masė:
Kaitinimo indą sudėti šokoladą, sulaužytą gabaliukais, sviestą ir pastatyti į vandens vonelę ( arba ant labai silpnos ugnies) , vis pamaišyti iki šokoladas ir sviestas pilnai išsilydys.
Palikti šiek tiek atvėsti.
Tuo metu kiaušinio trynius atskirti nuo baltymų. Trynius išsukti su cukrumi iki purios baltos masės, įpilti 1 valg. š. valinės ekstrakto, viską gerai permaišyti.
Suberti išsijotą kukurūzų krakmolą - gerai išmaišyti.
Supilti pravėsusią šokolado/sviesto masę, viską gerai permaišyti, Suberti  dalį susmulkintų karamelizuotų pekanų riešutų - viską gerai permaišyti.
kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos išplakti iki standžių baltų putų.
Išplaktus baltymus labai atsargiai mentelės pagalba (nuo indo kraštų masę vis pakeliant į viršų) įmaišyti į paruoštą šokoladinę masę. Palikti.

Karamelizuoti obuoliai :
Obuolį nuplauti ir supjaustyti skersai 3 mm storio griežinėliais.
Keptuvėje išlydyti sviestą, sudėti obuolio griežinėlius ,pabarstyti ruduoju cukrumi ir palikti ant silpnos ugnies, iki obuoliai tamps dailiai skaidrūs.

Įkaitinti orkaitę iki 160-180 laipsnių karščio.

Ant kepimo formos  ( 18 skersmens) dugno ratu sudėlioti karamelizuotų obuolių griežinėlius, užpilti nuo jų likusia karamele.
Ant viršaus atsargiai sukrėsti paruoštą šokoladinę pyrago masę. Pastatyti kepti 25 minutes.
Iškepusį pyragą išimt iš orkaitės kelioms minutėms palikti kepimo formoje, po to palikti ant grotelių, kad atvėstų.
Puošti likusiais karamelizuotais pekano riešutais ir paviršių pabarstyti cukraus pudra.

Skanaus 

Irma

Audronės sausainukai su obuoliais

500g. sviesto

600g. miltų

2 stiklinės grietinės

žiupsnelis druskos

cukraus pudra

5-6 obuoliai (geriausia tinka antaniniai)

Sviestą sukapoti su miltais, pilti grietinę ir išminkyti. Tešlą padėti į šaldytuvą vienai val.

Iškočioti blyną, jį supjaustyti trikampiais, į plačiąją dalį dėti stambia tarka tarkuoto obuolio, susukti  į vyniotinuką. Dėti į orkaitę, kepti apie 180laipsnių temperatūroje. Dar karštus apiberti cukraus pudra. Skanaus!

Audronė Filipavičienė  

Obuolių pyragas su kondensuotu pienu

Mums reikės:

Cukraus 300g

Kepimo miltelių 3-jų šaukštelių

Kondensuoto pieno 1 stikline (virinto)

Obuolių 3vnt (dydeli)

Sviesto 370g

Druskos 1 šaukštelį

Kiaušinių 3vnt

Miltų 500g

Pieno 6 šaukštai

Vanilės arba cinamono 1 šaukštelis

Kepti pyragą iki 180º įkaitintoje orkaitėje 35 – 40 min. P.S galima pagardinti ir ledais

Roma Steponavičiūtė